お味噌づくり#3
昨晩
続きはまた明日・・・と思っていたのですが
晩御飯が終わってから
気になって
仕込み完成♪
潰したお豆に
塩と麹を混ぜ合わせ
おにぎりの様に丸めたら
ホーロー容器に
叩きつけます！ ← これが楽しい(^^
その音に
夫が
「な、何？」
と
尋ねてきまして
「空気、抜けるから」
と言いますと
「ハンバーグの原理やね」
と申しておりました
確かに
ハンバーグを作るときも
叩きつけてたかも
これで
空気に触れない様
クッキングペーパーで蓋をし
重石をのせて完成です
美味しいお味噌
楽しみです
