納豆仕込みの日
かれこれ数年
パック売りの納豆は
我が家には登場せず
大豆から仕込んでいます
というのも
簡単(^^v
何より
食べるごとに発生するパックのゴミ
タレのゴミ
スッキリ無くなり快適です
先ずは
大豆を水に浸して半日
お鍋にたっぷりの水を入れて
ことこと煮たてます
いい豆ほど
この アク の勢いが激しい気がします
今日のお豆は
高岡末広町 ありがとう高岡店で入手
煮るのは 概ね1時間
ルクルーゼは
吹きこぼれに注意です
何せ
突然！吹きますので
火力は控えめに
その間に
冷凍ストックしてある
既成品の納豆を準備
こちらは
フレッシュ佐武さんで入手
タレなし納豆
１食分を４等分
当初
ヨーグルトを作る為に購入した
タニカ製品
別売りの
ガラス容器を愛用です
熱々のお豆を容器に移し
先ほどの
納豆を入れて
ぐるぐる
ぐるぐる
この後は
45°で24時間
美味しい納豆の出来上がりです♪
